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泡椒田鸡怎么做

发布时间：2024-05-22 15:08:54 编辑：来源：

导读【泡椒田鸡怎么做】泡椒田鸡是一道以田鸡为主料，搭配泡椒、姜蒜等调料烹制而成的川菜，口感鲜辣爽口。以下是制作步骤及所需材料的简要总结

【泡椒田鸡怎么做】泡椒田鸡是一道以田鸡为主料，搭配泡椒、姜蒜等调料烹制而成的川菜，口感鲜辣爽口。以下是制作步骤及所需材料的简要总结。

项目	内容
主料	田鸡（约500g）
配料	泡椒（100g）、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、料酒
调料	生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉
做法步骤	1. 田鸡处理干净，切块焯水；2. 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒；3. 加入泡椒炒香；4. 放入田鸡翻炒，加调料；5. 淋入水淀粉收汁；6. 出锅撒葱花。

泡椒田鸡的关键在于泡椒的酸辣味与田鸡的嫩滑口感的结合，掌握好火候和调味比例，即可做出地道美味。

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