正宗肉炸酱的做法

发布时间：2024-04-13 02:40:51 编辑：来源：

导读【正宗肉炸酱的做法】肉炸酱是一道经典的京味家常菜，香浓醇厚，搭配面条绝佳。以下是制作正宗肉炸酱的步骤总结。步骤内容 1

【正宗肉炸酱的做法】肉炸酱是一道经典的京味家常菜，香浓醇厚，搭配面条绝佳。以下是制作正宗肉炸酱的步骤总结。

步骤	内容
1	准备材料：五花肉末200g、黄豆酱50g、甜面酱30g、葱姜末适量、料酒1勺、糖1小勺、清水适量
2	热锅凉油，放入葱姜末爆香
3	加入肉末煸炒至变色，加入料酒去腥
4	倒入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀
5	加入清水煮沸，转小火炖煮10分钟
6	最后加糖调味，收汁即可

正宗肉炸酱讲究酱香浓郁、肉质鲜嫩，建议使用老抽上色，使成品色泽更佳。掌握好酱料比例和火候，就能做出地道风味。

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