怎么做发糕
发布时间：2023-10-27 00:11:40 编辑： 来源：
导读 【怎么做发糕】发糕是一种传统中式面点，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶。以下是制作发糕的详细步骤。总结：发糕制作主要分为和面、
【怎么做发糕】发糕是一种传统中式面点，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶。以下是制作发糕的详细步骤。
总结：
发糕制作主要分为和面、发酵、蒸制三步。需注意面团发酵时间及火候控制。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 和面 | 面粉500克、酵母5克、糖30克、温水250毫升，混合揉成光滑面团。 |
| 2. 发酵 | 盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3. 蒸制 | 将面团分成小剂子，放入蒸笼，二次发酵10分钟，大火蒸15-20分钟即可。 |
提示： 发酵时间根据环境温度调整，蒸时避免开盖，以免塌陷。
以上就是【怎么做发糕】相关内容，希望对您有所帮助。
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