酱肉的做法和配方
发布时间：2024-04-08 14:33:07 编辑： 来源：
导读 【酱肉的做法和配方】酱肉是一道经典的中式家常菜，香浓入味，适合搭配米饭食用。以下是酱肉的详细做法与配方。做法总结：1 选用五花肉，
【酱肉的做法和配方】酱肉是一道经典的中式家常菜，香浓入味，适合搭配米饭食用。以下是酱肉的详细做法与配方。
做法总结：
1. 选用五花肉，切块焯水去腥。
2. 热锅凉油，炒香姜蒜、八角、桂皮等调料。
3. 加入肉块翻炒，加入酱油、料酒、糖等调味。
4. 加水炖煮1小时，收汁即可。
配方表格：
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 500g |
| 生姜 | 10g |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
酱肉色泽红亮，口感软糯，是家庭餐桌上的美味佳品。
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