香河肉饼正宗做法香河肉饼怎么做

发布时间：2023-04-18 14:54:00 编辑：来源：

导读【香河肉饼正宗做法香河肉饼怎么做】香河肉饼是河北香河地区的传统美食，外酥里嫩、香气扑鼻。其制作讲究面皮和馅料的搭配，下面总结其正宗

【香河肉饼正宗做法香河肉饼怎么做】香河肉饼是河北香河地区的传统美食，外酥里嫩、香气扑鼻。其制作讲究面皮和馅料的搭配，下面总结其正宗做法：

项目	内容
面团材料	中筋面粉500g，温水250ml，盐3g
馅料材料	猪肉末400g，大葱100g，姜末10g，生抽15ml，老抽5ml，盐适量，香油10ml
制作步骤	1. 面粉加盐，逐渐加入温水揉成光滑面团，醒发30分钟； 2. 肉末加调料拌匀，加入切碎的大葱和姜末； 3. 面团擀成圆饼，包入肉馅，捏紧边缘； 4. 平底锅加热，放入肉饼煎至两面金黄，加少量水焖煮片刻即可。

香河肉饼关键在于面皮的延展性和馅料的鲜香，掌握好火候与调味，便可做出地道美味。

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